嘉義旅遊

和前金廟口切仔担一樣，沒有店名、招牌，生意卻相當好，特別愈夜愈熱鬧。其實這條路我們不知道經過多少次，卻沒有特別留意它，直到某天老公想起很久以前，曾經聽朋友提及過，有家掛紅燈籠的黑白切，價格不會太離譜，建議我們有空可以去吃看看，沒想到這事一忙就忘，直到近日想起，特別過去尋訪。

老闆和老闆娘人非常親切，這裡的黑白切和我們過去吃過的黑白切有些不同，比較偏海鮮類的黑白切。

有魷魚、蝦子、新鮮魚貨、豬內臟、蔬菜等，除了滷、燙做法外，還有烤炙。魚貨從蚵仔寮而來，如果想吃烤魚類的，就得有耐心等。

滷虱目魚、醃漬小菜都是適合下酒的小菜，來這裡用餐的人大多是男性居多，免不了會喝上一杯。(喝酒過量有害健康)

豬腳是店裡的人氣商品，沒吃上一碗，等於沒來過這家店。

旁邊有一桶看起來是店家自製的沾醬，有大量的蔥蒜，以及點綴的辣椒，想必味道不會太差。

沾醬由店家端過來，因為我們有切魷魚，另外再多附魷魚沾醬。在這裡沒有價目表、菜單可看，完全是憑現場食材來點餐。

【花生豬腳】

清清爽爽的湯頭，裡面煮著菜頭和花生豬腳，還有香菇呢，很類似水煮豬腳，豬腳在處理上還算細心，至少我們吃到的豬腳沒有雜毛之類的。

豬腳富含膠質，對女生來說是很好的天然養顏美容食物，好Q彈的口感，沾蔥蒜醬更提味一些。

【古早味雞捲】

雞捲是台灣早期家常菜。過去大家生活困苦，把家裡的剩菜包入豆腐皮裡，下鍋油炸後，就是一道美味又好吃的點心。隨著時代變遷，雞捲也改由魚漿、豬肉包製而成，當初會叫雞捲，原來是「雞」在台語的諧音有「多」的意思，因此雞捲名詞便流傳下來。

【燙魷魚】

這道菜在影子家並不陌生，逢年過節，家裡的餐桌上總少不了這道燙魷魚。曬乾的魷魚經過發泡後，再以十字劃刀痕，燙出來的魷魚就像開花一樣漂亮。

滑溜的魷魚本身沒有什麼味道，但很有脆感，沾上蒜泥哇沙米醬料後才會好吃。

【筊白筍沙拉】

一開始以為是筍塊沙拉，入口後才驚覺是筊白筍的味道，筊白筍散發自然的清甜味，和沙拉醬味道更搭。

【肉燥飯】

肥瘦各半的肉燥滷得不錯，挺下飯的！

【乾意麵】

看到意麵淋上油亮的肉燥，怎能不食慾大開呢。影子沒想到店家的乾意麵竟然如此出色，肉燥的香和味，還有蒜味，整個征服我的胃。

鹽水意麵的麵體，充分附著醬汁的味道，比起其他家麵店，店家的鹽水意麵水準不差，值得叫上一碗品嚐。

水果是店家贈送的，一桌一盤。當晚這一餐結算下來是360元，提供給大家參考。

雖然是沒有菜單價格的黑白切店，店家卻不隨便喊價，以我們過去吃過的黑白切經驗，推算店家的價格很合理。即便沒有冷氣，而且又是開放空間，用餐起來相當隨性，一點拘束感都沒有，加上菜色很傳統不算太差，喜愛吃黑白切的朋友，可以找時間去朝聖一下囉，高雄黑白切推薦給大家。

地址：高雄市新興區復興一路128-1號

電話：0988-518823

營業時間：17:30~24:00

公休日：不固定

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